El principal objetivo del cantar de gesta medieval francés es alabar la gura del caballero así como su ideología. A priori la mujer está excluida de este universo eminentemente masculino. Sin embargo, en algunos de ellos le dan su ciente protagonismo para jugar un papel esencial. El objetivo de este trabajo es analizar una gura femenina que (re)aparece de un poema épico a otro: se trata de la princesa sarracena. Este estudio se centrará en las heroínas de Fierabras y La Prise d’Orange, Floripas y Orable, respectivamente. El objetivo es analizar la representación de la identidad de la mujer pagana así como su progresiva metamorfosis a lo largo de la obra.
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