En el término municipal de Torquemada (Palencia) se quiere implantar un trufera en una parcela de 13,4 ha. La trufa que se quiere producir es Tuber melanosporum Vitt. Las especies arbóreas seleccionadas para producir la trufa son Quercus ilex subsp. ballota Samp y Quercus faginea faginea Lam. Ambas especies estarán certificadas mediante la metodología de Fischer and Colinas (1997). El inicio de la producción de la plantación será el año 10 y la vida útil del proyecto son 50 años.
La plantación se vallará en el año 0, todos los años se hará una pasada de cultivador tipo chisel para eliminar la vegetación espontanea.
Los riegos de producción se harán mediante un cañón extrayendo el agua de un sondeo que se encuentra a 2000 metros de la plantación.
Los mayores limitantes de está plantación son la pedregosidad del suelo y la falta de agua.
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