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Physical modification of gluten-free flours by ultrasound treatments. Application to the development of new products suitable for the celiac population
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TESIS-2193-230904.pdf
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Physical modification of gluten-free flours by ultrasound treatments. Application to the development of new products suitable for the celiac population
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maggio 2025
54
giugno 2025
10
luglio 2025
35
agosto 2025
30
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febbraio 2025
5
marzo 2025
10
aprile 2025
9
maggio 2025
15
giugno 2025
4
luglio 2025
13
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