Diseño de un Cuadro de Mando Integral para una empresa productora de aceite de oliva de Argelia incorporando una perspectiva de sostenibilidad

Abstract

El objetivo de este estudio es la elaboración de una propuesta de modelo de Cuadro de Mando Integral (CMI) que sea de aplicación a empresas de Argelia productoras de aceite de oliva con unos estándares de acreditación de calidad, modernización de procesos y etiquetado que permitan competir en los mercados internacionales. Con el fin de plantear unas bases para fundamentar el diseño del CMI, hemos efectuado diversos análisis previos del entorno general, del sector del aceite de oliva y de las explotaciones olivareras. A lo largo del trabajo, presentaremos la situación y características de la industria del aceite de oliva en Argelia, realizaremos una segmentación del mercado oleícola y de los clientes, intentaremos conocer las debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades de estas empresas, mediante un análisis DAFO, y también estudiaremos la cadena de valor. A continuación, propondremos un CMI, estructurado de acuerdo a las cuatro perspectivas del modelo clásico, añadiéndose como contribución específica de nuestro trabajo una quinta perspectiva relacionada con la sostenibilidad. En cada perspectiva del CMI se formularán una serie de objetivos estratégicos y se establecerán indicadores de medida del logro de dichos objetivos. Esta perspectiva de sostenibilidad, sobre todo en su dimensión medioambiental, es especialmente apropiada para una empresa de transformación oleícola, y en la actualidad parece indispensable para conseguir que las producciones de aceite de oliva argelino tengan capacidad de ser exportadas a los mercados europeos conforme a las condiciones homologables de normalización que exigen.