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Título
Estudio y determinación de la población de bacterias en vino mediante epifluorescencia
Autor
Director o Tutor
Año del Documento
2014
Titulación
Máster en Técnicas Avanzadas en Química
Résumé
Se ha procedido a la determinación de la población de bacterias mediante técnicas de epifluorescencia para tener un conocimiento más amplio y preciso de las bacterias viables y no viables en los procesos de elaboración de vinos. Dichas determinaciones son fundamentales a efectos de la calidad en la elaboración del vino. Se realiza la comparación con otras técnicas microbiológicas actualmente utilizadas.
Materias (normalizadas)
Vinos y vinificación-Microbiología
Idioma
spa
Derechos
openAccess
Aparece en las colecciones
- Trabajos Fin de Máster UVa [6500]
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