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Título
Microorganismos alterantes de la cerveza y métodos de detección
Autor
Director o Tutor
Año del Documento
2014
Titulación
Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos
Abstract
Es posible que aparezcan microorganismos contaminantes desde el mosto hasta la cerveza terminada. [...]
Materias (normalizadas)
Cerveza - Microbiología
Departamento
Ingeniería Agrícola y Forestal
Idioma
spa
Derechos
openAccess
Collections
- Trabajos Fin de Máster UVa [6334]
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