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Título
Validación de limpieza CIP en instalaciones de una fábrica de producción industrial de levadura
Autor
Director o Tutor
Editor
Año del Documento
2014
Titulación
Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos
Abstract
En la actualidad la validación de las limpiezas se ha convertido en una immperiosa necesidad de la industria alimentaria para garantizar la calidad de sus productos y lograr la comercialización de éstos. [...]
Materias (normalizadas)
Industria alimentaria - Calidad - Control
Departamento
Ingeniería Agrícola y Forestal
Idioma
spa
URI
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/6626
Derechos
openAccess
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Nombre:
TFM-L177.pdf
Tamaño:
516.3Kb
Formato:
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