Crononutrición: Enfoque de una alimentación que escucha a nuestro reloj biológico

Abstract

La cronobiología estudia los ritmos biológicos y circadianos de los seres vivos y su adaptación a cambios externos. Los ritmos biológicos pueden afectar a muchos procesos fisiológicos como la producción de hormonas y los ciclos sueño/vigilia o hambre/saciedad. Los horarios en los que nos alimentamos y el estilo de vida que llevamos influencian los procesos fisiológicos, y tienen gran impacto en la aparición de problemas metabólicos como la obesidad o la diabetes. Numerosos estudios han demostrado como los ritmos biológicos son alterados por los horarios del sueño y de las comidas, y se encuentran a merced del estilo de vida de cada persona.