El presente proyecto surge con la intención de hacer una valoración de residuos de plantaciones frutales en forma de bioetanol. Concretamente, se ha centrado en una explotación de manzanos de 1.055 hectáreas ubicada en La Rasa, municipio de El Burgo de Osma, Soria.
Tras un estudio de alternativas previo, se ha decidido emplear las manzanas procedentes del aclareo para la producción de bioetanol, y la utilización de los restos de poda como apoyo energético para los procesos.
Partiendo de esa base, se ha llevado a cabo el diseño del proceso de producción de bioetanol desde la recogida de la materia prima en campo, hasta su almacenaje posterior. Se ha estimado una producción anual de 86,01 toneladas de bioetanol.
Se ha construido una nave dividida en tres áreas: almacén, oficina y área de producción. La zona de oficina cuenta con un servicio y un vestuario.
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