Valorización de subproductos orgánicos de la comarca de Medina de Rioseco en forma de ácidos grasos volátiles

Abstract

El presente trabajo refleja el planteamiento y justificación de una planta de codigestión anaerobia ubicada en un matadero industrial. Se basa en la necesidad de su implantación, dada la gran cantidad de residuos que se generan en este tipo de instalaciones y los impactos ambientales que estos generan. De esta manera se contribuye al modelo de economía circular, y revalorización de desechos, evitando su deposición en vertederos municipales. De igual modo, en la zona existe otro foco de producción de residuos que han de ser gestionados, la Estación Depuradora y Potabilizadora de la zona. Por ello se propone una codigestión con ambos desechos para optimizar las instalaciones del digestor y aprovechar estos dos residuos de gran potencial. El subproducto principal que se plantea obtener en este trabajo son ácidos grasos volátiles, concretamente los ácidos propiónico y valérico por ser los que se utilizarán principalmente en la produccióMediante el proceso propuesto, se producirían alrededor de 12 toneladas de ácido propiónico, 6 toneladas de ácido valérico y 730 toneladas de fertilizante al año. n de PHAs, plásticos biodegradables. Se ha diseñado un proceso de valorización de residuos tipo SANDACH y lodos EDAR. Creando un diagrama de flujo explicando los pasos del proceso. También se ha dimensionado el digestor anaerobio necesario para este proceso concreto, teniendo en cuenta las cantidades de desechos que se generan actualmente. Con ello se conseguirá reducir el impacto ambiental de la empresa cárnica y la depuradora de la zona. Colaborando en la sostenibilidad y gestión de sus desechos.