El objetivo de este Trabajo de Fin de Grado es llevar a cabo un análisis económico - financiero de las explotaciones de ganado vacuno de leche en Castilla y León en un determinado periodo de tiempo. Ha de tenerse en cuenta la relevancia de este sector, puesto que la leche es un alimento básico en la dieta española, que se consume diariamente por millones de personas. Para la realización de este análisis he realizado primero la matriz DAFO del sector, después un análisis de los principales estados contables (balance de situación agregado y cuenta de pérdidas y ganancias agregada) y finalmente, el estudio de su liquidez, solvencia y rentabilidad
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