Efecto de una dieta hiperproteica sobre la densidad mineral ósea

Abstract

La osteoporosis es una enfermedad ósea cada vez más prevalente, en especial en población envejecida, lo que ha generado un creciente interés por identificar factores dietéticos que puedan influir en la densidad mineral ósea (DMO). Las dietas hiperproteicas (HPs), cada vez más populares tanto en población clínica como en personas sanas activas, han sido asociadas con efectos tanto beneficiosos como perjudiciales sobre el hueso, por lo que el objetivo de este trabajo fue analizar la asociación entre la ingesta elevada de proteínas y la DMO. Para ello, se ha realizado una revisión bibliográfica de artículos científicos publicados entre 2019 y 2024 en PubMed, seleccionando 16 estudios que cumplían los criterios de inclusión. Los resultados muestran una alta heterogeneidad entre estudios, tanto en el diseño, en la cantidad de proteína, el control de variables y la duración de las intervenciones. Cuatro estudios encontraron una relación positiva entre dietas HPs y DMO, uno observó una relación negativa y el resto no halló relación significativa o afirmó que las evidencias eran insuficientes. Se concluye que, actualmente, no existe una evidencia científica clara y significativa que relacione de forma directa la dieta HP con una mejora o deterioro de la DMO. Por ello, es necesario seguir investigando mediante ensayos clínicos aleatorizados de larga duración y con un mayor control metodológico.