RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Producción de enzimas de hongos medicinales
A1 Herranz Gómez, Gonzalo
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 Hongos medicinales
K1 Pleurotus ostreatus
K1 Ganoderma lucidum
K1 Proteínas totales
K1 Actividades enzimáticas.
K1 3303 Ingeniería y Tecnología Químicas
AB El propósito de esta tesis fue determinar la capacidad de ciertos organismos del reino Fungi para producir una serie de enzimas en su forma activa. En este estudio se utilizaron Pleurotus ostreatus y Ganoderma lucidum.  Para el hongo P. ostreatus, se observó que la mayor concentración de proteína total se obtuvo con 8 minutos de homogeneización (0,8607 mg/mL, y agua destilada). Utilizando el procedimiento de agitación, las actividades enzimáticas más altas se alcanzaron para la α-amilasa (24 h, 8,0413 U/mL, y tampón de citrato de sodio) y la proteasa (3 h, 0,0040 U/mL, y tampón de citrato de sodio).  Para G. lucidum, se observó que la mayor concentración de proteína total se obtuvo con 4 min de homogeneización (0,0338 mg/mL). Además, utilizando el proceso de homogeneización, se obtuvieron las mayores actividades para la α-amilasa (4 min, 16,3459 U/mL) y la SOD (4 min, 9,2615 U/mL).
YR 2022
FD 2022
LK https://uvadoc.uva.es/handle/10324/54477
UL https://uvadoc.uva.es/handle/10324/54477
LA eng
NO Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente
DS UVaDOC
RD 30-may-2024