TY  - THES 
A3  - Ronda Balbás, María Felicidad
A3  - Villanueva Barrero, Marina
AU  - Lamo Santamaría, Beatriz de
PY  - 2017
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/29297
AB  - El tratamiento microondas (MW) es un método físico utilizado para modificar y mejorar las
propiedades funcionales de los almidones. Esta investigación evaluó los efectos de la irradiación MW sobre almidones de patata, maíz y arroz humedecidos al 30%...
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