TY  - THES 
A3  - Giralda Sánchez, José María
AU  - López Lasheras, Ana María
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/32150
AB  - En este estudio, se valora la cosecha o crecimiento de la levadura panadera Saccharomyces cerevisiae, en los fermentadores y depósitos de almacenamiento, con el objetivo de comprobar el rendimiento de producción, valorando diferencias de nivel entre...
AB  - The present study aims to examine the harvest or growth of Saccharomyces cerevisiae, most commonly known as baker’s yeast, in fermenters and storage tanks in order to evaluate the production performence by comparing the differences in level. After...
LA  - spa
KW  - Pan-Análisis
KW  - Levadura
KW  - Panadería
KW  - Producción
KW  - Rendimiento
KW  - Filtración bajo presión
TI  - Identificación y cuantificación del crecimiento de levadura panadera. Cálculo de pérdidas en fermentadores y depósitos de almacenamiento
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -