TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
A3  - Orden Martín, David
AU  - Sanz Castrodeza, Esther
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/35031
AB  - Los métodos clásicos de análisis sensorial, como el análisis descriptivo
cuantitativo utilizando un panel de catadores entrenado, resultan costosos en tiempo,
recursos y dinero. Por lo tanto, en los últimos años han aparecido métodos...
AB  - The classical methods of sensory analysis such as quantitative descriptive
analysis using a panel of trained tasters are costly in time, resources and money.
Therefore, in recent years alternative methods of sensory characterization have
appeared...
LA  - spa
KW  - Mapeo proyectivo
KW  - Consumidores
KW  - Galletas cookies
KW  - Vinos
TI  - Comparación de metodologías bidimensionales en análisis sensorial
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -