TY  - THES 
A3  - Blanco Fuentes, Carlos Antonio
A3  - Fernández Calviño, Ana Isabel
AU  - Segovia Ramón, Adriana
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/35154
AB  - El lúpulo es uno de los principales ingredientes en la cerveza. Equilibra el amargor del
producto final, el sabor y el aroma. Los isómeros alfa y beta ácidos otorgan el sabor
amargo a la cerveza mientras que los aceites esenciales presentes en las...
LA  - spa
KW  - Lúpulo-Cultivo
TI  - Caracterización de distintas variedades de lúpulo mediante HPLC, CG-FID y análisis sensorial
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -