TY  - THES 
A3  - Martín Lobera, Carlos
A3  - Sancho Rincón, Daniel
AU  - Rojo León, Lucía
AU  - Rojo León, Lucía
PY  - 2019
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/37444
AB  - La cerveza es una bebida muy popular en todo el mundo. Actualmente, ha aumentado el número de empresas dedicadas a su producción, algunas de ellas de pequeño tamaño. Precisamente estas últimas, buscan encontrar diferentes ingredientes que les permitan...
LA  - spa
KW  - Cerveza
KW  - Pan
KW  - Fermentación
KW  - Análisis sensorial
TI  - Elaboración de cerveza artesanal a partir de subproductos de cereal
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -