TY  - THES 
A3  - Caballero Calvo, Pedro Antonio
A3  - Ronda Balbás, María Felicidad
A3  - Mendoza Pérez, Rito José
AU  - Álvarez Olmedo, Elena
PY  - 2022
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55755
AB  - En este trabajo se obtuvieron aceite y harina parcialmente desgrasada de pistacho mediante el empleo de dos sistema de extracción por presión (prensa de tornillo e hidráulica) y bajo dos condiciones de extracción diferentes relativas a la temperatura...
LA  - spa
KW  - Pistacho natural
KW  - Prensado
KW  - Aceite
KW  - Harina parcialmente desgrasada
KW  - Propiedades fisicoquímicas
TI  - Caracterización de productos y subproductos procedentes del prensado de pistacho natural
M3  - info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
ER  -