TY  - THES 
A3  - Martínez Gil, Ana María
A3  - Álamo Sanza, María del
AU  - Campo Carranza, Alberto del
PY  - 2022
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/55980
AB  - Se realizó un trabajo de investigación para conocer el efecto del oxígeno en la evolución de los vinos durante su permanencia en diferentes. El estudio determinó las diferencias entre parámetros de 3 tipos de vinos tras ser sometidos a 5 niveles...
AB  - A research work was carried out to know the effect of oxygen on the evolution of wines during their stay in different. The study determined the differences between parameters of 3 types of wines after being subjected to 5 different levels of...
LA  - spa
KW  - Oxígeno
KW  - Polifenoles
KW  - Color
KW  - Capacidad antioxidante
KW  - Embotellado
TI  - Importancia del nivel de oxigenación previo al embotellado de vinos tintos. Efecto sobre la evolución en botella de las características fenólicas y el color
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -