TY  - THES 
A3  - Girbés Juan, Tomás
AU  - Martín García, Francisco Javier
PY  - 2017
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/24927
AB  - Los alimentos vegetales aportan diferentes elementos antioxidantes que junto a otros fitoquímicos han demostrado reducir el desarrollo de determinadas enfermedades degenerativas. Por ello es necesario conocer las diferencias de dicho contenido en los...
LA  - spa
KW  - Antioxidantes
KW  - Polifenoles
TI  - Comparación de la actividad antioxidante dé diferentes alimentos vegetales y su variación tras los procesos habituales de preparación
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -