TY  - THES 
A3  - Mato Chaín, Rafael Bartolomé
A3  - Álvarez Martín, Ana
AU  - Terreros Calvo, Sara
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31239
AB  - La especia del azafrán se obtiene de los estigmas de la flor de esta planta,
generando así abundantes biorresiduos. Esta flor posee antocianinas y polifenoles
que despiertan un interés comercial en la obtención de antioxidantes y...
LA  - spa
KW  - Azafrán - Aplicaciones industriales
KW  - Especias - Aplicaciones industriales
KW  - Antioxidantes
KW  - Pigmentos
KW  - Espectroscopia de microondas
TI  - Extracción de antioxidantes y pigmentos de las flores de azafrán por técnicas asistidas por microondas
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -