TY  - THES 
A3  - Sancho Rincón, Daniel
AU  - Fernández Isasi, Leonor
PY  - 2018
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/34322
AB  - El presente trabajo trata de desarrollar y aplicar un procedimiento de evaluación de la vida útil secundaria en quesos para garantizar la calidad y seguridad de los mismos tras la apertura del envase que los contiene.
En la introducción se define el...
LA  - spa
KW  - Queso-Industria y comercio
KW  - Queso-Análisis
KW  - Vida útil secundaria
KW  - Queso
KW  - Calidad
KW  - Seguridad alimentaria
TI  - Desarrollo y aplicación de un procedimiento de vida útil secundaria en quesos
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -