TY  - THES 
A3  - Quinto Fernández, Emiliano José
AU  - Cortés Santamaría, Haydé
PY  - 2020
UR  - http://uvadoc.uva.es/handle/10324/42166
AB  - La seguridad alimentaria, es una de las grandes preocupaciones de los consumidores siendo un objetivo ineludible que toda empresa del sector alimentario tiene que cumplir. La evidencia demuestra, que el análisis y el control durante todo el proceso,...
LA  - spa
KW  - Alimentos - Industria y comercio - Calidad - Control
KW  - Seguridad alimentaria
KW  - Ámbito hospitalario
KW  - Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)
KW  - Puntos de Control Críticos (PCC)
TI  - Guía de implantación de un Sistema APPCC en restauración colectiva hospitalaria
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -