TY  - THES 
A3  - Fernández Fernández, Encarnación
A3  - Martín Peña, Pedro
AU  - García Gómez, Virginia
PY  - 2021
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/50544
AB  - Tradicionalmente las características sensoriales de los vinos se han evaluado utilizando métodos clásicos de análisis sensorial, como el análisis descriptivo cuantitativo (QDA), que resultan costosos en tiempo, recursos y dinero porque es necesario...
LA  - spa
KW  - Análisis sensorial descriptivo cuantitativo
KW  - Mapeo proyectivo o Napping®
KW  - Vinos
KW  - CATA
KW  - Aceptabilidad
TI  - Evaluación de la calidad sensorial de vinos jóvenes de Tempranillo procedentes de viñedos afectados por clorósis ferrica
M3  - info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
ER  -