TY  - THES 
A3  - Álamo Sanza, María del
A3  - Martínez Gil, Ana María
A3  - Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo
A3  - Sánchez Gómez, Rosario
AU  - Oteruelo Morales, Beatriz
PY  - 2020
UR  - https://uvadoc.uva.es/handle/10324/57177
AB  - La maduración del vino usando productos alternativos a la barrica en combinación
con materiales distintos a la barrica de roble, se está empleando en países del nuevo
mundo vitivinícola, debido a que los vinos mejoran sus propiedades...
LA  - spa
KW  - Barrica
KW  - Microoxigenación
KW  - Volátiles
KW  - Taninos
KW  - Alternativos
TI  - Evolución de la composición volátil de un vino tinto durante su maduración en depósitos con microoxigenación pasiva y madera de roble francés
M3  - info:eu-repo/semantics/masterThesis
ER  -