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Please use this identifier to cite or link to this item: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/29625
Title: Proyecto de una industria para la elaboración de productos derivados de cereales en Peñafiel (Valladolid).
Authors: Ojosnegros Gozalo, Blanca María
Editors: Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
Tutor: Martínez Rodríguez, Andrés
Gómez Pallarés, Manuel
Issue Date: 2017
Degree : Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias
Abstract: Este proyecto está basado en la puesta en marcha de una industria para la elaboración de productos derivados de cereales, barritas de cereales, en Peñafiel (Valladolid). Este tipo de producto cada vez más demandado por la sociedad occidental no cuenta con suficientes industrias en territorio nacional por lo que el fin será cubrir esa demanda, ofreciendo la mejor calidad en el producto y aportando una gran variedad de sabores, texturas, materias primas y valores nutricionales. Se localizará en Peñafiel, villa de una comarca con gran influencia de la industria alimentaria durante su historia. Hoy en día basada en el viñedo y el cereal, con diversas bodegas, galleteras, queserías, etc. Busca crear un aporte socioeconómico en la zona. Cumplirá la legislación vigente con un diseño adaptado al proceso productivo que contará con las correspondientes instalaciones para su buen funcionamiento, definiendo, describiendo y dimensionando todo ello.
Keywords: Cereales-Industria y comercio-España- Valladolid (Peñafiel)
Classification: Barritas
Cereales
Proyecto
Industria
Construcción
Language: spa
URI: http://uvadoc.uva.es/handle/10324/29625
Rights: info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
Appears in Collections:Trabajos Fin de Grado UVa

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