Browsing by Author "Rubio García, Joana"

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Caracterización de la estructura del almidón en matrices nativas y físicamente modificadas y correlación con sus propiedades tecnofuncionales

Rubio García, Joana (2023)
Extracción de compuestos bioactivos mediante pretratamiento con microondas de subproductos vitivinícolas. Valorización del raspón de la uva

Rubio García, Joana (2018)