Valorización biotecnológica de subproductos/residuos industriales: producción de ácido succínico y ácido láctico.

Abstract

Se ha estudiado el proceso biotecnológico de obtención de ácidos orgánicos (ácido succínico y ácido láctico) por Actinobacillus succinogenes. Ambos ácidos tienen aplicaciones en alimentación, farmacia e industria química y de polímeros. Su obtención mediante un bioproceso presenta múltiples ventajas como la reducción de las necesidades energéticas y de emisiones de gases de efecto invernadero, así como el aprovechamiento de subproductos/residuos industriales. Se han estudio diferentes sustratos, así como la influencia de las variables de operación. La fermentación en condiciones anaerobias con flujo de dióxido de carbono ha dado lugar a la obtención mayoritaria de ácido succínico, con una producción de hasta 28,8 g/L, una productividad de 0,134 g/Lh y un rendimiento de 0,721 g/g. La fermentación con doble período aerobio-anaerobio ha dado lugar a la obtención mayoritaria de ácido láctico, con una producción de hasta 26,2 g/L, una productividad de 0,174 g/Lh y un rendimiento de 1,326 g/g. Palabras clave: ácido succínico, ácido láctico, Actinobacillus succinogenes, sustrato, producto