Proyecto fin de grado que consiste en la construcción y puesta en marcha de una industria cervecera en el municipio de Baltanás en la provincia de Palencia. Dicha industria no será a nivel artesanal sino que tendrá una dimensión y producción mayores. El tipo de cerveza a producir es una ale tostada de fermentación alta, alejándose de la comúnmente elaborada en España ya que no hay ninguna industria que fabrica cerveza ale. La finalidad es obtener una cerveza de estilo belga, más barata al no tener que ser exportada pero con una calidad igual.
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