Uso y gestión de la energía en la industria.Caso práctico: análisis y mejora de la eficiencia energética en una planta del sector lácteo

Abstract

La energía es indispensable en nuestro modelo de vida actual; sin embargo, el carácter finito de los recursos en los que basamos su generación hace que el balance entre la demanda y la oferta no sea sostenible en el tiempo. En este contexto, es fundamental una gestión eficiente y un uso racional de la energía, especialmente en el sector industrial, uno de los principales consumidores. Por ello, en este Trabajo Fin de Grado se presenta un estudio y análisis completo de la situación en materia de eficiencia energética a nivel industrial, y particularizando para el caso de las industrias agroalimentarias. A partir de ello, se ha realizado para una planta real del sector lácteo, una búsqueda de vías de mejora, proponiendo acciones y medidas a implementar, con el fin de, manteniendo el nivel de calidad, optimizar el rendimiento de los procesos y hacer un uso más eficiente de la energía.