Vigor, rendimiento y composición del mosto en viñedos de Tempranillo afectados por clorosis férrica en la D.O. Ribera del Duero

Abstract

La clorosis férrica o carencia nutricional de hierro, es una de las principales fisiopatías que afectan a la viña. Habitualmente, dicha carencia, se produce en suelos con un alto contenido en caliza activa y elevado pH.

Siendo este mineral un constituyente esencial para las plantas, su carencia es capaz de alterar gran número de procesos fisiológicos en los que interviene.

El objetivo de este trabajo consiste en evaluar los efectos de la carencia nutricional del hierro sobre la actividad fotosintética, el vigor, las componentes del rendimiento y los parámetros de composición de la uva en las condiciones ecofisiológicas de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Por otra parte se pretende analizar si los niveles de clorofila y los parámetros de eficiencia fotosintética a nivel foliar, en época de envero, son útiles para estimar el rendimiento y la calidad de la vendimia en viñedos afectados por clorosis férrica.

Para poder llevar a cabo los objetivos citados, se ha realizado un seguimiento en campo de la actividad fotosintética y los niveles de clorofila en un conjunto de 20 subparcelas de viñedo en la DO Ribera del Duero, durante el año 2014. También se obtuvieron los valores de vigor, rendimiento y composición de la uva (contenido en ácido málico, potasio, acidez total, IPT, Brix, ypH). El análisis estadístico de los datos incluyó análisis de varianza y métodos de regresión lineal.