Estudio de quorum sensing en Cronobacter sakazakii mediante bioensayo con Chromobacterium violaceum

Abstract

El quorum sensing (QS) es un mecanismo de comunicación entre bacterias, que ha sido asociado con un importante número de procesos fisiológicos, como la regulación de la virulencia o la formación de biofilms. Las Acil homoserina lactonas (acil-HSLs) son moléculas de señalización del QS usadas por bacterias gram-negativas. Chromobacterium violaceum es una bacteria Gram-negativa que produce un pigmento purpura (violaceina) en presencia de acil-HSLs de cadena corta. La cepa mutante, C. violaceum CV026, es deficiente en la producción de esta molécula de señalización, pero mantiene la capacidad de sintetizar violaceina en respuesta a la presencia de Acil-HSLs de cadena corta. En este bioensayo, hemos utilizado la cepa C. violaceum CV026 para detectar si la bacteria Cronobacter sakazakii produce Acil-HSLs de cadena corta.