Efectos del riego moderado y el aclareo de racimos en el comportamiento fisiológico, agronómico y cualitativo de "Vitis vinifera" L. cv. Verdejo

Abstract

El objetivo de este trabajo es describir la respuesta fisiológica, agronómica y cualitativa de Vitis vinifera L. cv. Verdejo a la variación del régimen hídrico y el nivel de carga de racimos, dentro de la Denominación de Origen Rueda. Se pretende establecer pautas oportunas para orientar la gestión hídrica y de control productivo del viñedo hacia la obtención rentable de uva de calidad adecuadamente alta. Se llevó a cabo un ensayo en un viñedo localizado en Medina del Campo (VA) durante el período 2012-2014, con un diseño al azar en split-plot, siendo el régimen hídrico el factor principal, S00 (0% ETo), R25 (25% ETo) y R50 (50% ETo), y el nivel de carga el factor secundario, Testigo (0% aclareo) y Aclareo de racimos (-33%). En definitiva, es recomendable la aplicación de riego moderado para lograr una actividad fisiológica y un desarrollo vegetativo adecuados, que permitan una producción que madure adecuadamente. Dado que las condiciones ambientales repercuten sustancialmente en los efectos del riego, la estrategia debe elegirse en función de las mismas, pues R25 fue escaso en 2012 y R50 excesivo en 2013. Por otro lado, el aclareo de racimos sería recomendable cuando la maduración se desarrolla bajo condiciones adversas, para incrementar la concentración de azúcares, aunque teniendo presente el aumento derivado en el pH y la concentración de potasio.