Parámetros cinéticos de Escherichia coli en zumo comercial de frutas del bosque

Título

dc.contributor.advisor	Quinto Fernández, Emiliano José	es
dc.contributor.author	Álvarez Blanco, Celia
dc.contributor.editor	Universidad de Valladolid. Facultad de Medicina	es
dc.date.accessioned	2019-07-12T07:32:04Z
dc.date.available	2019-07-12T07:32:04Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.uri	http://uvadoc.uva.es/handle/10324/36901
dc.description.abstract	Los brotes producidos por Escherichia coli son un riesgo para la salud pública, siendo los zumos de frutas una fuente crítica de esta bacteria. Dado que la mencionada infección se puede prevenir gracias a unas buenas prácticas de manipulación, es importante conocer la etiopatogenia de esta enfermedad, así como su propagación y prevención. Además, es necesario conocer las definiciones y límites legales que regulan la presencia de E. coli en los zumos de frutas.	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject.classification	Escherichia Coli	es
dc.subject.classification	Zumo de frutas	es
dc.title	Parámetros cinéticos de Escherichia coli en zumo comercial de frutas del bosque	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
dc.description.degree	Grado en Nutrición Humana y Dietética	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es