Evaluación y optimización del ciclo productivo del Helix aspersa Müller

Abstract

Uno de los mayores problemas a la hora de poner en marcha un criadero de caracoles, es adaptar la explotación a las condiciones climáticas de la zona donde se ubica. En el presente trabajo se estudia el ciclo biológico del Helix aspersa Müller en un sistema de cría extensivo (cielo abierto) frente un sistema de cría mixto para la localidad de Cervera de Pisuerga (Palencia). Tras el análisis de varianza del peso y diámetro de las muestras y la modelización del crecimiento en ambos tratamientos, los resultados nos permiten concluir que para la zona sometida a estudio, con el tratamiento mixto se obtienen mejores rendimiento en el peso y diámetro que con el tratamiento extensivo, además de reducir un 8% la mortalidad acumulada en el ciclo mixto y un aumento de 2 ciclos biológicos por año.