Listar Tesis doctorales UVa por autor "Caballero Calvo, Pedro Antonio"

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Aprovechamiento de subproductos derivados de la extracción de aceite a partir de semillas oleaginosas y frutos secos como estrategia para la mejora de la calidad sensorial y nutricional de los productos sin gluten

Mendoza Pérez, Rito José (2024)
High hydrostatic pressure as a technological tool for the development of gluten-free flours with improved

Gutierrez De La Fuente, Ángel Luis (2024)
Microwave treatment of alternative grains: Enhancing flour characteristics and gluten-free bread quality

Vicente Fernández, Ainhoa (2024)
Reformulación de panes y galletas de masa corta sin gluten: cambios en la reología de las masas y en la calidad de los productos

Martínez Mancebo, Camino (2016)