Browsing Tesis doctorales UVa by Author "Caballero Calvo, Pedro Antonio"

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Gutierrez De La Fuente, Ángel Luis (2024)
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Vicente Fernández, Ainhoa (2024)
Reformulación de panes y galletas de masa corta sin gluten: cambios en la reología de las masas y en la calidad de los productos

Martínez Mancebo, Camino (2016)