Show simple item record

dc.contributor.advisorCárcel Cárcel, Luis Miguel es
dc.contributor.authorAyuso Fuentes, Diego
dc.contributor.editorUniversidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias es
dc.date.accessioned2022-09-22T17:10:15Z
dc.date.available2022-09-22T17:10:15Z
dc.date.issued2021
dc.identifier.urihttps://uvadoc.uva.es/handle/10324/55591
dc.description.abstractEl presente proyecto de fin de grado tiene como objetivo la implantación de una industria de loncheado de embutidos cárnicos crudos curados, concretamente, chorizo, salchichón, lomo y jamón. Para ello, se definirá y describirá el proceso productivo de la planta; y se determinarán y justificarán, técnica y económicamente, las obras, instalaciones e infraestructuras necesarias para que pueda desarrollarse dicha actividad. La planta productiva va a ser emplazada en la localidad de Magaz de Pisuerga, en la parcela 6 perteneciente al polígono industrial de Magaz de Pisuerga, próxima a la localidad y a la autovía circundante. De esta forma, se garantiza un aprovisionamiento fácil y eficaz de los embutidos. El proceso que se desarrolla dentro de la planta abarca, desde la recepción de los productos base hasta la expedición de los productos.es
dc.format.mimetypeapplication/pdfes
dc.language.isospaes
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/*
dc.subject.classificationEmbutidoses
dc.subject.classificationIndustria cárnicaes
dc.titleProyecto de industria de loncheado en Magaz de Pisuerga (Palencia)es
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises
dc.description.degreeGrado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentariases
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional*
dc.subject.unesco3104.10 Productoses
dc.subject.unesco3104.08 Porcinoses
dc.subject.unesco3305.17 Edificios Industriales y Comercialeses
dc.subject.unesco3309.14 Elaboración de Alimentoses


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record