Políticas alimentarias urbanas en España: el caso de la estrategia alimentaria de Segovia

Abstract

Un nuevo modelo agroalimentario ha asomado en el panorama internacional en la última década, apoyado en unos criterios de sostenibilidad que respeten el medio ambiente y logren sustentar la seguridad alimentaria mundial de cara a generaciones futuras; y cuyo entorno de globalización actual lo convierte en un tema de interés general, cuya aplicación debe ser íntegra a escala planetaria para alcanzar el éxito. La Estrategia Alimentaria de Segovia es una aplicación práctica de los criterios agroalimentarios estipulados en el Pacto de Milán, documento internacional que sirve como guía o ejemplo para la aplicación de este modelo a todas las escalas. En él, se recogen 6 criterios básicos que toda estrategia debe implementar en su diagnóstico, y a partir de los cuales se pueden ir desarrollando medidas específicas destinadas a paliar los problemas alimentarios, logrando así los objetivos planteados. Todos los agentes involucrados en la cadena alimentaria provincial de Segovia son pieza fundamental en el análisis, elaboración, ejecución, seguimiento y evaluación de la estrategia; cumpliendo cada uno de ellos su función.

A new agri-food model has emerged on the International scene in the last decade, based on sustainability criteria that respect the environment and manage to sustain global food security for future generations; and current globalization environment makes it a matter of general interest, with an application that must be integral on a planetary scale to achieve success. The Segovia food strategy is a practical application of the agrifood criteria stipulated in the Milán Pact, an international document that serves as a guide or example for the application of this model at all levels. It contains six basic criteria that every strategy must implement in its diagnosis, and from which specific measures can be developed to alleviate food problems, thus achieving the objetives set. All the agents involved in the provincial food chain Segovia play a fundamental role in the analysis, development, implementation, monitoring and evaluation of the strategy, each of them fulfilling their own roal.