Estudio de comparación de la adherencia a la dieta mediterránea en niños celíacos y no celíacos en Castilla y León

Abstract

La dieta mediterránea (DM) es un patrón alimenticio que se asocia a numerosos beneficios para la salud. En cuanto a la enfermedad celiaca (EC) es una enfermedad crónica y autoinmune que afecta a las vellosidades intestinales. Se trata de un estudio descriptivo transversal observacional, el objetivo de este trabajo fue comparar la adherencia a la dieta mediterránea en niños celiacos y no celiacos en Castilla y León nacidos entre el 2010 y el 2016. Para realizar el estudio se utilizó el cuestionario KIDMED. Se comparó la adherencia de dos grupos y los resultados mostraron que no había diferencias significativas entre los dos grupos. Concretamente los niños celíacos un 5,56% tuvo una baja adherencia, un 70,37% media y tan solo un 24,07% óptima mientras que en el grupo de los estudiantes sin celiaquía el 12,77% presentó una baja adhesión, un 53,19 media y el 34,04% óptima. Siendo el 62,38% de la población total estudiada la que presentó una adherencia media, el 8,91% baja y el 28,71% óptima. Lo que indica que el hecho de padecer la enfermedad no es relevante para tener peor adhesión a la dieta mediterránea, además de la necesidad de mejorar la dieta en la población infantil.