La estabilidad oxidativa de la carne de lechazo se incrementa a lo largo de su almacenamiento al incorporar orujo de uva en la ración de las ovejas

Guerra Rivas, Cristina María; Vieira Aller, Ceferina; Gallardo García, Beatriz; Ruiz Mantecón, Ángel; Lavín González, Paz; Manso Alonso, María Teresa

Aviso: Si va a participar en la campaña de sexenios 2024, le recomendamos que deposite en UVaDoc de forma preferente las aportaciones que vaya a presentar a dicha convocatoria (opción Autoarchivo). El resto de sus publicaciones podrá subirlas al repositorio en cualquier otro momento. Gracias.

Mostrar el registro sencillo del ítem

Título

La estabilidad oxidativa de la carne de lechazo se incrementa a lo largo de su almacenamiento al incorporar orujo de uva en la ración de las ovejas

dc.contributor.author	Guerra Rivas, Cristina María
dc.contributor.author	Vieira Aller, Ceferina
dc.contributor.author	Gallardo García, Beatriz
dc.contributor.author	Ruiz Mantecón, Ángel
dc.contributor.author	Lavín González, Paz
dc.contributor.author	Manso Alonso, María Teresa
dc.date.accessioned	2024-08-29T08:49:40Z
dc.date.available	2024-08-29T08:49:40Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Álvarez Rodríguez, Javier et al. XVI Jornadas sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza: Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario, 2015, 2, p. 681-683.	es
dc.identifier.isbn	978-84-606-7971-4	es
dc.identifier.uri	https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69540
dc.description	Producción Científica	es
dc.description.abstract	Forty-eight Churra ewes were used to study the effects of supplementing diets with 500 mg k-1 of vitamin E, 5% and 10 % of grape pomace on meat TBARS concentration and colour parameters during storage under retail display conditions. Lipid oxidation were numerically lower along all storage and significantly (P < 0.05) lower from day 10 of storage in meat from animals belonging VIT-E and grape pomace groups than CTRL animals.	es
dc.format.extent	3 p.	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.publisher	Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/restrictedAccess	es
dc.subject.classification	Grape pomace	es
dc.subject.classification	Suckling lambs	es
dc.subject.classification	Meat lipid oxidation	es
dc.subject.classification	Meat colour	es
dc.title	La estabilidad oxidativa de la carne de lechazo se incrementa a lo largo de su almacenamiento al incorporar orujo de uva en la ración de las ovejas	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/conferenceObject	es
dc.rights.holder	Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario	es
dc.title.event	XVI Jornadas sobre Producción Animal de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA) (Zaragoza. 2015)	es
dc.description.project	Ministerio de Ciencia e Innovación - RTA2010-0068-C02-02	es
dc.description.project	Consejería de Educación de la Junta de Castilla y León - VA196A11-2	es
dc.type.hasVersion	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es
dc.subject.unesco	3104.07 Ovinos	es

Ficheros en el ítem

Nombre:: 15. Guerra-Rivas et al., 2015 a ...Embargado hasta: 9999-09-09
Tamaño:: 85.24Kb
Formato:: PDF

Visualizar/Abrir

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

DEP08 - Comunicaciones a congresos, conferencias, etc. [27]

Mostrar el registro sencillo del ítem