Proyecto de desarrollo de galletas proteicas mediante la incorporación de proteínas del lactosuero

Título

dc.contributor.advisor	Villanueva Barrero, Marina	es
dc.contributor.advisor	Caballero Caballero, Isabel	es
dc.contributor.author	Ibáñez Isabel, Guillermo
dc.contributor.editor	Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias	es
dc.date.accessioned	2024-10-08T14:05:41Z
dc.date.available	2024-10-08T14:05:41Z
dc.date.issued	2024
dc.identifier.uri	https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70558
dc.description.abstract	En este proyecto se pretende elaborar galletas proteícas enriquecidas con proteínas del lactosuero, que es un subprocuto de la elaboración del queso. Implantando así una nueva línea de producción en una industria alimentaria y existente.	es
dc.format.mimetype	application/pdf	es
dc.language.iso	spa	es
dc.rights.accessRights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	*
dc.subject.classification	Galletas	es
dc.subject.classification	Valores nutricionales	es
dc.subject.classification	Lactosuero	es
dc.subject.classification	Proteínas	es
dc.subject.classification	Línea de producción	es
dc.subject.classification	Proyecto	es
dc.title	Proyecto de desarrollo de galletas proteicas mediante la incorporación de proteínas del lactosuero	es
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es
dc.description.degree	Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias	es
dc.rights	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional	*
dc.subject.unesco	3309 Tecnología de Los Alimentos	es

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