La percepción de Nutriscore por los jóvenes universitarios: un estudio exploratorio en la Universidad de Cádiz

Abstract

El presente trabajo de Fin de Grado trata el tema del etiquetado alimenticio Nutri-Score y su relación con los consumidores de la Generación Z. Para ello, se ha realizado una revisión de la literatura de artículos científicos y páginas oficiales además de un estudio exploratorio basado en una encuesta de 10 preguntas. Los principales resultados aportan que, aunque el 82.5% de los jóvenes universitarios conoce el sistema NutriScore, solo una pequeña fracción tiene un entendimiento profundo. La mayoría obtiene información de redes sociales y familia, lo que puede limitar la comprensión detallada. Además, NutriScore influye moderadamente en sus decisiones de compra, pero no de manera decisiva. Se destaca la necesidad de campañas educativas más efectivas para mejorar el conocimiento y la utilización de NutriScore entre los jóvenes. Sin embargo, este trabajo necesita de otras investigaciones que aporten luz a este tema.