Plan de Empresa: Quintaesencia

Abstract

Este trabajo de fin de grado presenta un plan de negocio detallado para "Quintaesencia", un restaurante de cocina fusión ubicado en Madrid. El documento abarca la conceptualización del restaurante, destacando su propuesta única de combinar elementos de la cocina tradicional española con influencias de otras culturas culinarias. El plan incluye un análisis exhaustivo del mercado y la competencia, identificando oportunidades y amenazas en el sector de la restauración en Madrid. Se detalla el perfil del cliente objetivo, así como estrategias de marketing para atraer y retener a estos clientes. Se proporcionan proyecciones financieras para los primeros tres años de operación, incluyendo la cuenta de resultados, el balance de situación y la cuenta de tesorería. Estos apartados muestran una evolución financiera favorable, aunque con desafíos en términos de liquidez inicial. También se incluye un análisis de los ratios financieros clave, que indican una tendencia positiva en términos de rentabilidad y eficiencia operativa. El plan de financiación del proyecto se basa en un préstamo bancario, con pagos escalonados en los primeros tres años. Además, se discuten otras posibles fuentes de financiación, como inversores privados y subvenciones. Finalmente, el trabajo concluye con una evaluación de la viabilidad del negocio, destacando las fortalezas del modelo propuesto y las estrategias para mitigar posibles riesgos.

This Bachelor´s Degree Final Project presents a detailed business plan for "Quintaesencia," a fusion cuisine restaurant located in Madrid. The document covers the conceptualisation of the restaurant, highlighting its unique proposition of combining elements of traditional Spanish cuisine with influences from other culinary cultures. The plan includes An exhaustive market and competition analysis, identifying opportunities and threats in the restaurant sector in Madrid. It details the target customer profile as well as marketing strategies to attract and retain these customers. Financial projections for the first three years of operation are provided, including the income statement, balance sheet, and cash flow statement. These sections show a favourable financial evolution, in spite of initial liquidity challenges. An analysis of key financial ratios is also included, indicating a positive trend in terms of profitability and operational efficiency. The project's financing plan is based on a bank loan, with staggered payments over the first three years. Additionally, other potential sources of funding, such as private investors and grants, are discussed. Finally, the project concludes with an evaluation of the business's viability, highlighting the strengths of the proposed model and strategies to mitigate potential risks.