| dc.contributor.advisor | Relea Gangas, Enrique | es |
| dc.contributor.advisor | Caballero Calvo, Pedro Antonio | es |
| dc.contributor.author | Martínez Salvador, Adrián | |
| dc.contributor.editor | Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias | es |
| dc.date.accessioned | 2025-04-02T11:45:16Z | |
| dc.date.available | 2025-04-02T11:45:16Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.uri | https://uvadoc.uva.es/handle/10324/75496 | |
| dc.description.abstract | El objetivo de este proyecto es el diseño, ejecución de obras, instalaciones y puesta en
marcha de una industria de galletas sin gluten con chips de chocolate en el polígono
501 parcela 30 en el término municipal de Alar del Rey (Palencia).
En el proyecto se describirá todo el proceso, desde la ejecución de obras,
maquinaria, como la puesta en marcha y producción de las galletas, aplicando la
normativa vigente con el fin de garantizar el máximo rendimiento y el correcto
funcionamiento de la industria.
Con esta fábrica se presente crear nuevos puestos de trabajo en la zona de
Palencia, aumentar la producción y variabilidad de productos sin gluten en la zona y la
obtención de beneficios económicos.
Este proyecto tiene como objetivo la puesta en marcha de una industria con un
producción de 10.000 kg diarios | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject.classification | Galletas | es |
| dc.subject.classification | Gluten | es |
| dc.subject.classification | Instalaciones | es |
| dc.subject.classification | Proyecto | es |
| dc.title | Proyecto de una fábrica de galletas sin gluten en el término municipal de Alar del Rey (Palencia) | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |
| dc.description.degree | Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias | es |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
| dc.subject.unesco | 3310.01 Equipo Industrial | es |
| dc.subject.unesco | 3310.03 Procesos Industriales | es |
| dc.subject.unesco | 3309.14 Elaboración de Alimentos | es |
| dc.subject.unesco | 3309.04 Panadería | es |
| dc.subject.unesco | 3309.07 Productos de Cereales | es |
Except where otherwise noted, this item's license is described as Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional