Mejorando la experiencia gastronómica de personas con diabetes en Segovia

Abstract

Las personas que padecen diabetes tipo 1 encuentran grandes dificultades al comer fuera de casa. Esto se debe a la falta de información que tienen acerca de la cantidad de hidratos de carbono presentes en los platos de la carta. Este desconocimiento puede conllevar una administración errónea de insulina, impactando negativamente en la salud. “Contamos con la diabetes” es un proyecto piloto en la provincia de Segovia que está diseñado para ofrecer una gran solución a las personas que padecen esta enfermedad. Hemos creado, a través de un sistema de códigos QR, una carta paralela donde los clientes podrán obtener información acerca de la cantidad de hidratos de carbono y el número de raciones por cada plato. De esta manera, queremos reducir la incertidumbre que sufren tanto los pacientes como sus familiares a la hora de comer en restaurantes; mejorar la accesibilidad de las personas diabéticas y la calidad de vida de los mismos.