Alternativas de crecimiento para una pequeña empresa de tueste artesanal de café: la exportación al mercado alemán

Abstract

El presente TFM tiene como propósito presentar una estrategia de marketing para la empresa Cosmos Café, ubicada en Valladolid, España, esta tostadora de café se ha consolidado como un actor relevante en el mercado ibérico gracias a un modelo de negocio basado en alianzas estratégicas con importadores especializados que adquieren directamente café de alta calidad de productores en Guatemala, Costa Rica, Brasil, Kenia, entre otros. Esta red de proveedores garantiza el acceso a granos de excelente calidad, ideales para su transformación mediante procesos de tueste cuidadosos, asegurando una cadena de suministro transparente, ética y alineada con las exigencias del consumidor europeo moderno. El contexto comercial europeo, y en particular el mercado alemán, representa una oportunidad estratégica para empresas como Cosmos Café. En 2023, la Unión Europea importó 2,7 millones de toneladas de café desde países extra‑UE, por un valor de 10.600 millones de euros, de los cuales aproximadamente un 33 % fue importado por Alemania (unas 911.300 toneladas). Italia y España siguieron en volumen con un 23 % y 9 %, respectivamente. El mercado cafetero alemán muestra un creciente interés por productos premium, de origen y sostenibles. Los consumidores priorizan la calidad, la certificación orgánica y el comercio justo, lo cual ha estimulado la expansión de productos de especialidad y premium. La venta online de café en Alemania también ha ido ganando relevancia, con un mercado estimado de 405 millones de dólares en 2025 y una tasa anual de crecimiento prevista del 9,6 %, alcanzando los 584 millones de dólares en 2029. En este escenario, Cosmos Café plantea expandir sus operaciones mediante una estrategia de distribución online orientada al consumidor alemán. En este estudio se analiza la viabilidad de dicha expansión, evaluando tres dimensiones clave: la capacidad de producción actual (estrategia corporativa), la factibilidad del proceso de exportación (estrategia de negocio) y el diseño funcional de un canal de ventas en línea (estrategia funcional). A través de un enfoque integral, se busca determinar si Cosmos Café cuenta con las condiciones necesarias para posicionarse como una marca de referencia en el competitivo mercado cafetero alemán.