Caminando hacia una alimentación saludable en Educación Infantil

Abstract

Este Trabajo Fin de Grado, titulado "Caminando hacia una alimentación saludable en Educación Infantil", está compuesto por diversos apartados, focalizando en distintas disciplinas: educación para la salud, educación ambiental, hábitos de higiene y desarrollo del lenguaje, lo que aporta un enfoque integral al contexto. Primero, se establece qué son los hábitos de vida saludables, con una definición y tratando la importancia de adquirir buenos hábitos tanto de alimentación, como higiene de manos y dental, desde edades tempranas. Del mismo modo, se abordará la alimentación saludable con los diferentes tipos de nutrientes, visualizándolo en la pirámide alimenticia. Lo que hay que tener en cuenta para estar bien alimentado, y lo que se debe evitar. Asimismo, y relacionado con la alimentación, se tendrá en cuenta que los niños y niñas tienen que hacer las cinco comidas diarias y que los alimentos que se les ofrezcan en ellas, sean lo más sanos posibles. Evitando las comidas precocinadas o el dulce, porque si lo toman diariamente o mucha cantidad, dará lugar a la obesidad. Para ello, influyen tanto los padres como los profesores. Del mismo modo, se tratará la importancia de la actividad física en edades pequeñas junto con los beneficios que aporta, tanto a nivel emocional, como físico y social. En el colegio, los maestros tienen que promoverlo para que sea un hábito saludable junto con la alimentación. A su vez, se centrará en la importancia que tiene el huerto escolar en la alimentación desde infantil. Con él, se podrán mejorar los hábitos de los pequeños/as, siendo un recurso dinámico para trabajar y aprender. Por último, se propondrá una estrategia educativa de intervención vinculada con el tema seleccionado. La intervención está orientada a un aula de Educación Infantil de 3 años, basándose en el cuidado educativo y cultural de una clase. Después de entender el entorno social, cultural, laboral y educativo de las familias y estudiantes del centro, la meta principal de la propuesta de intervención es que los niños y niñas comprendan la relevancia de mantener una adecuada alimentación junto con el ejercicio físico. Es importante resaltar que esta intervención está concebida para ser implementada en cualquier aula de Educación Infantil.

This Final Degree Project, entitled "Moving Toward Healthy Eating in Early Childhood Education," is composed of various sections, focusing on different disciplines: health education, environmental education, hygiene habits, and language development, providing a comprehensive approach to the context. First, it establishes what healthy lifestyle habits are, providing a definition and addressing the importance of developing good eating habits, as well as hand and dental hygiene, from an early age. Likewise, healthy eating will be addressed, encompassing different types of nutrients. Visualizing this in the food pyramid, we will explore what to consider for a well-nourished child, and what to avoid. Also related to nutrition, we will consider that children must eat five meals a day and that the foods offered to them must be as healthy as possible. Avoiding pre-cooked meals or sweets is essential, because eating them daily or in large quantities can lead to obesity. Both parents and teachers play a key role in this effort. Similarly, the importance of physical activity at a young age, along with the benefits it provides, both emotionally, physically, and socially, is emphasized. At school, teachers must promote it so that it becomes a healthy habit along with nutrition. At the same time, the focus will be on the importance of the school garden in early childhood nutrition. It will help improve children's eating habits, providing a dynamic resource for learning and learning. Finally, an educational intervention strategy related to the selected topic will be proposed. The intervention is aimed at a 3-year-old Early Childhood Education classroom, based on the educational and cultural of a class. After understanding the social, cultural, work, and educational environment of the school's families and students, the main goal of the intervention proposal is for children to understand the importance of maintaining a healthy diet along with physical exercise. It is important to emphasize that this intervention is designed to be implemented in any Early Childhood Education classroom.