Los alimentos a través de la experimentación y el juego: alimentación saludable en las aulas de Educación Infantil

Abstract

Dada la creciente conciencia sobre la importancia de la estimulación temprana, la alimentación se presenta como un factor clave que no solo influye en el desarrollo integral del niño, sino que también puede ser promovido desde los primeros años de vida. En este contexto, proponemos una intervención didáctica basada en el juego, las experiencias significativas y el trabajo por proyectos, guiada por el hilo conductor "Lua y la senda Colorín", con el objetivo de fomentar hábitos de vida saludables relacionados con la alimentación, de forma dinámica y lúdica. La implementación de esta propuesta en un aula de primer curso del segundo ciclo de Educación Infantil ha permitido observar de forma directa al alumnado en interacción con elementos naturales, así como identificar aquellas experiencias vivenciales que resultan más significativas para ellos. A través de la incorporación del Diseño Universal para el Aprendizaje (DUA), se han adaptado las actividades a las características individuales de cada niño y niña, asegurando así una experiencia educativa inclusiva y enriquecedora para todos. La temporalización en cinco semanas ha favorecido la flexibilidad en la gestión del tiempo, la apertura del aula a la participación familiar y la realización de salidas pedagógicas durante el horario escolar. Asimismo, se plantean posibles líneas de continuidad, como la consolidación permanente de rincones dentro del aula, lo cual refuerza el papel transformador del entorno escolar como promotor de hábitos saludables y del bienestar infantil.

Given the growing awareness of the importance of early stimulation, nutrition emerges as a key factor that not only influences a child's overall development but can also be encouraged from the earliest years of life. In this context, we present an educational intervention based on play, meaningful experiences, and project-based learning, guided by the storyline "Lua and the Colorín Path", with the aim of promoting healthy eating habits in a dynamic and playful way. The implementation of this proposal in a first-year classroom of the second cycle of Early Childhood Education has allowed for direct observation of the students interacting with natural elements, as well as identifying the most meaningful experiences for them. By incorporating Universal Design for Learning (UDL), the activities have been adapted to the individual characteristics of each child, ensuring an inclusive and enriching educational experience for all. The five-week timeline has facilitated flexible time management, family involvement in the classroom, and the organization of educational outings during school hours. Likewise, possible lines of continuity are proposed, such as the permanent implementation of themed corners within the classroom, reinforcing the transformative role of the school environment as a promoter of healthy habits and child well-being.