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Gómez Pallarés, Manuel (4)

Martínez Martínez, Mario (4)Rosell, Cristina M. (2)Belorio, Mayara (1)Macías Zambrano, Ana Karina (1)... más Fecha

2014 (4)

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Modification of wheat flour functionality and digestibility through different extrusion conditions

Martínez Martínez, Mario

; Rosell, Cristina M.; Gómez Pallarés, Manuel

(2014)

Influence of marine hydrocolloids on extruded and native wheat flour pastes and gels

Martínez Martínez, Mario

; Macías Zambrano, Ana Karina; Belorio, Mayara; Gómez Pallarés, Manuel

(2014)

Influence of the addition of extruded flours on rice bread quality

Martínez Martínez, Mario

; Oliete, Bonastre; Roman Rivas, Laura

; Gómez Pallarés, Manuel

(2014)

Effect of different extrusion treatments and particle size distribution on the physico-chemical properties of rice flour

Martínez Martínez, Mario

; Rosell, Cristina M.; Gómez Pallarés, Manuel

(2014)

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